Speisen & Getränke

Speisekarte

Our Menu

Suppen

Kraftbrühe

7.50

Kraftbrühe mit Portwein

9.--

Spargelrahmsuppe

11.--

Our Menu

Vorspeisen

Grüner Salat

8.50

Gemischter Salat

11.--

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons

15.--

Geflügelleber-Terrine mit hausgemachtem Chutney

18.--

Salat mit Spargeln, Murtner-Rohschinken und Sbrinz

19.--

Geräucherte Entenbruststreifen auf Salat, Balsamico-Dressing

18.--

Tartar vom Rind « du Port », Toast und Butter

Pommes + 4.--

18.--

Spargeln vom Seeland

Portion Spargeln

34.--

Halbe Portion Spargeln

21.--

Beinschinken (Beilage)

10.--

Murten-Rohschinken

12.--

Sauce zur Auswahl:

Hollandaise, Mayonnaise oder hausgemachte Vinaigrette

Our Menu

Vegetarisch

Ravioli garniert mit Spargeln an einer Bärlauchsauce

18.-- / 28.--

Our Menu

Fisch

Eglifilets «à la mode du chef»

Kandierter Zitronensauce

130G 29.-- 200G 40.-- 250G 44.--

Frittierte Eglifilets mit Tartare-Sauce

130G 27.-- 200G 38.-- 250G 42.--

Eglifilets nach Müllerinart

Mandeln + 2.– / Kapern + 2.– / Tartare-Sauce + 2

130G 27.-- 200G 38.-- 250G 42.--

Beilagen für Fischgerichte:

Salzkartoffeln, Reis oder Pommes

Saisonale Spezialität

Eglifilet an einer Bärlauchsauce

130G 29.-- 200G 40.-- 250G 44.--

Eglifilet mit weissen Spargeln, Sauce nach Wahl

40.--

Our Menu

Fleisch

Rindshohrücken-Steak mit hausgemachter Butter

44.--

Schweinsfilet an einer Voronoff-Sauce

39.--

Schweins-Bäckli an einer Bärlauchsauce

Morchelsosse + 5.--

30.--

Tartar vom Rind « du Port », Toast und Butter

Pommes + 4.--

33.--

Beilagen für Fleischgerichte:

Gemüse und Kartoffelgratin, Nudeln oder Pommes

Getränke

Our Menu

Apéro

Apéro 0.0

Bitter Lemon, Holunderblütensirup, Mineral

6.--

La flûte maison

Schaumwein Derron mit holunderblütensirup

8.50

Weißweine

Our Menu

Vully

Chasselas Sélection

5.50

Spezialität der Woche

6.80

Tessin

Giullare Bianco di Merlot DOC 2021

Fawino, Mendrisio

6.30

Roséweine

Our Menu

Vully

Oeil-de-Perdrix

Rosé de Pinot Noir

5.90

Wallis

Syrose Syrah AOC 2022

Domaine de Roses, Jo Gaudard

6.60

Rotweine

Our Menu

Vully

Pinot Noir der Woche

6.--

Colline 1789 Gamay 2021

Famille Simonet, Môtier

7.70

Spanien

Roble del Convento DO Tempranillo 2020

Bodega Convento San Francisco, Ribera del Duro

5.90