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Pantillon Philippe & Gilles
Route du Lac 127
1787 Môtier (Vully)

Montag und Dienstag geschlossen

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Speisen & Getränke

Carte de mets

Potages

7.--

Kraftbrühe

8.50

Kraftbrühe mit Portwein

10.--

Kürbisrahmsuppe

Poissons

130g 27.--
200g 37.--
250g 41.--

Eglifilets «à la mode du chef»

Kandierter Zitronensauce

130g 25.--
200g 35.--
250g 39.--

Eglifilets nach Müllerinart

130g 25.--
200g 35.--
250g 39.--

Frittierte Eglifilets

130g 24.--
200g 34.--
250g 38.--

Felchenfilets an einer Muscatsauce

Beilagen für Fischgerichte:

Salzkartoffeln, Reis oder Pommes

Entrées

7.50

Grüner Salat

9.80

Gemischter Salat

13.50

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons

18.--

Nüsslisalat mit Wildschwein-Rohschinken und Sprinz

18.--

Fasan-Terrine mit hausgemachtem Chutney

16.50

Geräucherte Entenbruststreifen auf Salat mit Balsamico-Dressing

18.-- / 34.--

Tartar vom Rind, Toast und Butter

Grosse Portion mit Pommes

Viandes

41.--

Rindshohrücken-Steak mit hausgemachter Butter

40.--

Schweinsfilet mit Steinpilzen

Beilagen für Fleischgerichte:

Gemüse und Nudeln, Spätzli oder Pommes

Végétarien

17.-- / 27.--

Kürbis-Tortellini mit Steinpilzen

Chasse

41.--

Rehschnitzel mit Pflaumen

41.--

Hirsch-Entrecôte mit dreierlei Pfeffer, Kräutern und Portweinsauce

49.--

Rehrückenfilet mit Wildgarnitur

Beilagen für Wildgerichte:

Obst, Rotkohl, Spätzli oder Teigwaren, Wildsauce und Preiselbeeren