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Pantillon Philippe & Gilles
Route du Lac 127
1787 Môtier (Vully)

Montag und Dienstag geschlossen

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Speisen & Getränke

Carte de mets

Potages

7.--

Kraftbrühe

8.50

Kraftbrühe mit Portwein

10.--

Gaspacho mit schwarzem Knoblauch-Öl

Poissons

130g 27.--
200g 37.--
250g 41.--

Eglifilets «à la mode du chef»

Kandierter Zitronensauce

130g 25.--
200g 35.--
250g 39.--

Eglifilets nach Müllerinart

130g 25.--
200g 35.--
250g 39.--

Frittierte Eglifilets

Vorschlag vom Chef an einer Muscatsauce (Preis je nach Fisch)

130G 31.--
200G 41.--
250G 45.--

Eglifilets mit Pfifferlingen

Saisonale Spezialität

36.--

Scharfe Krevetten mit Chipolte-Chili, Reis

Beilagen für Fischgerichte:

Salzkartoffeln, Reis oder Pommes

Entrées

7.50

Grüner Salat

9.80

Gemischter Salat

10.--

Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum

15.50

Burrata mit Tomaten, Melograno-Vinaigrette und Pinienkernen

16.50

Geflügelleber-Terrine mit hausgemachtem Chutney

16.50

Geräucherte Entenbruststreifen auf Salat mit Balsamico-Dressing

18.-- / 34.--

Tartar vom Rind, Toast und Butter

Grosse Portion mit Pommes

Viandes

41.--

Rindshohrücken-Steak mit hausgemachter Butter

36.--

Schweinefilet gebraten an einer Voronoff-Sauce

39.--

Kalbsschnitzelchen an Zitronenrahmsauce

Beilagen für Fleischgerichte:

Gemüse und Kartoffelgratin, Nudeln oder Pommes

Végétarien

16--/26.--

Tortellini mit Artischocken

Les melons

9.--

Cavaillon-Melone

17.--

Cavaillon-Melone mit Rohschinken