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Pantillon Philippe & Gilles
Route du Lac 127
1787 Môtier (Vully)

Montag und Dienstag geschlossen

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Speisen & Getränke

Carte de mets

Potages

7.50

Kraftbrühe

9.--

Kraftbrühe mit Portwein

13.--

Vully Wein-Suppe (Viognier)

Poissons

130g 29.--
200g 40.--
250g 44.--

Eglifilets «à la mode du chef»

Kandierter Zitronensauce

130g 27.--
200g 38.--
250g 42.--

Frittierte Eglifilets mit Tartare-Sauce

130g 27.--
200g 38.--
250g 42.--

Eglifilets nach Müllerinart

Mandeln + 2.– / Kapern + 2.– / Tartare-Sauce + 2

130g 29.--
200g 40.--
250g 44.--

Eglifilets an einer Muscatsauce

Beilagen für Fischgerichte:

Salzkartoffeln, Reis oder Pommes

Entrées

8.50

Grüner Salat

11.--

Gemischter Salat

15.--

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons

19.--

Nüsslisalat mit Wildschwein-Trockenfleisch und Sbrinz

18.--

Geflügelleber-Terrine mit hausgemachtem Chutney

18.--

Geräucherte Entenbruststreifen auf Salat mit Balsamico-Dressing

18.-- / 33.--

Tartar vom Rind, Toast und Butter

Pommes frites + 4

Viandes

44.--

Rindshohrücken-Steak mit hausgemachter Butter

39.--

Schweinefilet gebraten an einer Voronoff-Sauce

42.--

Kalbsschnitzelchen an Zitronenrahmsauce

Beilagen für Fleischgerichte:

Gemüse und Kartoffelgratin, Nudeln oder Pommes

Végétarien

17.-- / 27.--

Ravioli gefüllt mit Auberginen und getrockneten Tomaten, Beurre-Blanc Sauce