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Pantillon Philippe & Gilles
Route du Lac 127
1787 Môtier (Vully)

Montag und Dienstag geschlossen

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Speisen & Getränke

Carte de mets

Potages

7.--

Kraftbrühe

8.50

Kraftbrühe mit Portwein

10.--

Spargelrahmsuppe

Poissons

130g 28.--
200g 38.--
250g 42.--

Eglifilets «à la mode du chef»

Kandierter Zitronensauce

130g 26.--
200g 36.--
250g 40.--

Eglifilets nach Müllerinart

130g 26.--
200g 36.--
250g 40.--

Frittierte Eglifilets

130g 28.--
200g 38.--
250g 42.--

Eglifilets an Bärlauchsauce

Saisonale Spezialität

8.50

Weisse Spargeln zum Fisch

Beilagen für Fischgerichte:

Salzkartoffeln, Reis oder Pommes

Entrées

8.--

Grüner Salat

10.50

Gemischter Salat

14.--

Nüsslisalat mit Ei, Speck und Croûtons

19.--

Salat mit Spargeln, Serrano-Rohschinken, Sbrinz an Sherry-Dressing

17.50

Geflügelleber-Terrine mit hausgemachtem Chutney

17.--

Geräucherte Entenbruststreifen auf Salat mit Balsamico-Dressing

19.-- / 35.--

Tartar vom Rind, Toast und Butter

Grosse Portion mit Pommes

Viandes

43.--

Rindshohrücken-Steak mit hausgemachter Butter

38.--

Schweinefilet gebraten an einer Voronoff-Sauce

40.--

Kalbsschnitzelchen an Zitronenrahmsauce

Beilagen für Fleischgerichte:

Gemüse und Kartoffelgratin, Nudeln oder Pommes

Végétarien

18.-- / 28.--

Ravioli gefüllt und garniert mit Spargeln

Asperges

20.-- / 33.--

Spargel-Portion

10.--

Beinschinken (als Beilage)

12.--

Serrano-Rohschinken (als Beilage)

Auswahl an Saucen:

Hollandaise, Mayonnaise oder hausgemachte Vinaigrette